如何炒熟糯米粉

在炒生糯米粉的時候，要準備一個幹凈的鍋。因為不幹凈的鍋很容易會導致在炒的時候粘鍋。另外要註意糯米粉不要弄濕。炒的時候，不要放油或者水，火開小一點，然後倒入糯米粉，不停的翻動，炒到有點發黃就差不多瞭。等到炒熟之後，糯米粉可能會變成一塊塊的，再把它們磨成粉就成瞭熟的糯米粉瞭。

這裡說的炒糯米粉，是將生的糯米粉炒成熟的。因為糯米粉遇水之後是有粘性的，所以在炒糯米粉的時候也是具有一定的技巧的。很多人聽到炒，就以為一定要用油，但是其實在炒糯米粉的時候就不適合用油瞭。

現在的糯米粉一般都不會是炒的，大多數是烘幹的。