自制油炸臭豆腐幹

油炸臭豆腐的工序復雜而且費時間，心急的吃貨們可等不及呢！那麼能不能到市面上買一些已經做好的臭豆腐自己炸著吃呢？答案當然是可以。下面我們來看看如何自制一份香噴噴的油炸臭豆腐幹吧！

材料：豆腐500克，盒裝或瓶裝臭豆腐2塊

醬料：芝麻醬15克、蒜蓉辣醬15克、辣椒油1大勺

蘸料：炒花生50克、炒芝麻20克、孜然粉8克、辣椒粉適量

做法：

1、將豆腐切成1~1.5厘米厚的小方塊。

2、將切好的豆腐片晾幹水分。

3、將兩塊臭豆腐放入容器中，加入3~4勺溫水，壓碎攪拌成臭豆腐汁。

4、將豆腐塊放入一個幹凈的容器中，將拌好的臭豆腐汁淋入豆腐中攪拌入味，攪拌時註意別把豆腐弄碎。

5、將豆腐塊醃制20分鐘。

6、將芝麻醬、蒜蓉辣醬放入碗中壓碎拌勻，然後放入辣椒油拌勻成稀糊狀，然後抹在臭豆腐幹上。

7、幹凈的鍋中放入植物油燒熱，放入醃好的臭豆腐幹，中小火炸至兩面金黃，外殼酥脆時撈出控油。

8、將臭豆腐幹沾上花生、芝麻，灑上孜然粉、辣椒粉即可食用。