粘米粉的做法大全

 2024-03-24  阅读 13  评论 0

粘米粉可以做白糖糕,做法是:

1、先將250克水、白糖一起倒入奶鍋中煮沸,停火放涼待用

2、250克粘米粉和250克水同時倒入打蛋盤中,用蛋抽攪拌至無顆粒狀態,將酵母加入30克水攪拌均勻

3、將做法1中的糖水倒入做法2中,攪拌均勻後再倒入做法3的酵母中,充分混合,蓋上保鮮膜,陰涼地方靜置發酵約3小時,直到表面出現細小的泡泡白糖糕的做法

4、將發酵的粉漿稍稍拌一拌,然後在鍋裡倒入清水,取一個大不銹鋼碟,均勻塗上一些花生油,稍稍蒸熱,倒入粉漿,大火蒸15-25分鐘即可

還可以做豬腸粉:

用料 粘米粉2杯、生粉1.5杯水、5杯鹽、少許油少許

做法:

1、將粘米粉、生粉、水,少許鹽混合均勻豬腸粉的做法

2、碟子刷上一層薄薄的生油,放入鍋內大火蒸熱豬腸粉的做法

3、把部分粉漿均勻倒入熱的碟中,蓋上鍋蓋大火蒸約兩分鐘豬腸粉的做法

4、待粉漿產生大泡泡並呈透明狀時,把碟子拿出熱鍋豬腸粉的做法

5、待稍微涼後,用刮刀從邊沿慢慢卷起條狀,並分為小小段,蘸上醬油或柱候醬即可食用。

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