鐵板土豆片的註意事項

鐵板土豆片營養價值非常豐富，其中的土豆對於人體健康還有非常多的功效，口味也十分獨特，特別受吃貨們的歡迎。但是，也不是所有的人都適合食用鐵板土豆片的，食用鐵板土豆片時也需要遵守一些註意事項的哦！

1、對紫外線過敏、皮膚瘙癢或眼部充血的人不能吃土豆。土豆是感光瞭食物，其感光性物質在體內達到一定濃度時，人體裸露部位(面、手、足)的皮膚經過太陽光的直射，即可導致代謝障礙而發生皮炎。這種皮炎在醫學上稱為“蔬菜日光性皮炎”。主要表現為局部皮膚有瘙癢感、灼熱感，並可見到急性水腫、淤斑或水泡，且有刺痛，嚴重者口唇、眼瞼及顏面腫脹呈紫紅色。同時可伴有頭痛、乏力、發熱、惡心、嘔吐、食欲減退等全身性反應。所以有此狀況的人不宜吃土豆。

2、久放的土豆不宜吃。因為土豆中含有生物堿，存得越久土豆生物堿含量越高。過多食用存放很久的土豆，也會引起龍葵素中毒。

3、糖尿病人不宜吃土豆。因為土豆是高淀粉食物，其碳水化合物被人體吸收可以轉換為能量（糖分），所以糖尿病患者不宜吃土豆。

4、脾胃虛寒忌多食。土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。

5、對土豆過敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成為過敏原的，如果是對土豆過敏的話，食用土豆就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀瞭，所以此類人群也要避免食用土豆。

因此，如果是土豆的禁忌人群，那麼這一類人群就要避免使用土豆，以免對身體健康造成威脅，而鐵板土豆片的主要食材就是土豆，因此，這類人群也不能食用鐵板土豆片，如果實在對鐵板菜愛不釋手，那麼，可以嘗試其他的鐵板菜肴哦！