研究顯示,吃用紅薯苗制作的食品可以促進消化、健胃、通便,提高免疫功能、止血、降糖、保護視力、延緩衰老和護膚等。既然營養這般好,紅薯苗能多吃嗎?
據研究,紅薯苗營養成分豐富,每100克紅薯苗含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克。維生素C0.32毫克,這些在蔬菜中均屬上乘。老人傢可以適量多吃些,對身體有好處。
當然,任何食物,無論多麼美味營養,總是過猶不及的,紅薯苗也一樣。紅薯苗吃得多,在身體上沒啥影響,形象上或許要註意下,因為紅薯和紅薯葉都具有促進消化、通便等功能,公共場合“放氣”總是件尷尬的事情。
紅薯苗一般人群均可食用,但腸胃積滯者,不宜多食。另外,在化學農藥充斥的年代,食用紅薯苗也需要防備這一點,食用前要徹底清洗幹凈。
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