毛芋頭的食用方法

毛芋的食用方法很多，它既可以蒸著吃。可以以煮著吃，還可以炒著吃，做成糕點吃，總而言之，芋頭的做法是有很多種的，隻要烹制得當，都可成為美味佳肴。媽網百科就為大傢介紹一下關於毛芋頭的一些食用方法！

香酥芋條

將芋艿上籠蒸熟，切成長條，雞蛋打入碗內攪勻，用芋條拖蛋滾面包渣，西紅柿制成花放在盤中間，黃瓜切成月牙形圍在盆邊，一切準備就緒，鍋上火，油溫7成熱，下芋條炸至金黃色，撈出拼擺成花形撒上白糖粉。

南乳芋艿

選購紅梗芋艿洗凈蒸熟後去皮，切滾刀塊，起油鍋將芋艿蘸幹生粉入油鍋氽，呈金黃色後起鍋待用，鍋內留少許油加蔥段，再倒入上海鼎豐南乳汁，隨即將芋艿入鍋文火翻炒二三分鐘，加少許雞精裝入四周鋪墊生菜葉的盆內，此菜色澤鮮紅，翠綠相襯，很能增添食欲。

芋艿薺菜肉絲羹

先將紅梗芋艿去皮切成條狀，洗凈後瀝幹，放在油鍋內煸炒幾下，放適量水把它燒酥，然後再把事先煸炒好的肉絲、切細的薺菜同芋艿條一同倒入鍋內燒開，然後加入鹽、味精、糖、麻油、用水淀粉芡羹。

芋艿圓子

將芋艿洗凈煮至半熟去皮，然後用刀剁成漿糊狀，放入少量鹽、糖、雞精、蔥末、打入兩個雞蛋，用力拌和均勻，再用調羹舀在手心中，搓成湯團形，滾上幹淀粉或面粉，放入油鍋中氽至金黃色。

腐乳排骨燒芋艿

炒鍋下油，燒熱，放八角花椒，炸出香味，再放蔥、薑，爆香，然後放進切成小塊的肋排，翻炒，加料酒，再翻炒，加入腐乳和少許糖，再翻炒，加水沒過排骨，大火燒開，轉小火10分鐘，再加芋艿燒10分鐘，加少許生抽、麻油，即可裝盆。