紅豆大米粥的做法

紅豆大米粥的做法是十分簡單的也是許多傢庭的早餐之選。很多人傢裡都會藏有大量的紅豆又不知如何吃完，沒關系，這時候隻要搭配另一種傢裡必備的大米就可以煮出美味有營養的紅豆大米粥瞭。

1、紅豆大米粥

材料：紅豆、大米、冰糖。先將紅豆洗凈後就用瞭冷水泡發約8個小時，然後將等量的大米淘洗幹凈。在鍋中加入冷水，放入泡好的紅豆開大火，待鍋中煮沸後加入大米一起燉煮。等鍋中再次沸騰後，改為小火燉煮。燉煮過程中可以用勺子順同一方向攪拌幾次，待煮至紅豆和大米都開花瞭，便可加入適量的冰糖攪拌繼續煮3分鐘關火，就可以食用瞭。此粥綿綢紅亮，可當為早餐或下午點心食用。

2、紅豆大米小棗粥

材料：紅豆、大米、去核的小棗、煉奶。同樣，紅豆要提前6到8個小時泡好，加冷水大火煮開，再放入淘洗幹凈的等比例大米，繼續等再次煮開，此時轉文火煮40分鐘，在此期間盡量不要開蓋，然後加入無核的小棗再煮10分鐘，關火燜十分鐘（利用餘熱使粥熟透，也節省煤氣），盛出，加入煉奶就大功告成瞭。當然也可以根據個人的喜好適當的增加或減少水分，前者煮好後會有較多的湯水後者則較為稠密。