青椒土豆絲的食用禁忌

懷孕時期的媽媽們飲食要特別註意，孕婦能不能吃青椒土豆絲？孕婦經常食用生物堿含量較高的薯類，蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。孕婦是不宜吃青椒椒土豆絲的，那麼食用青椒土豆絲還有什麼禁忌嗎？

1、土豆含有一種叫生物堿為有毒物質，人體攝入大量的生物堿，會引起中毒、惡心、腹瀉等反應。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮裡，因此食用時一定要去皮。

2、土豆含有一些有毒的生物堿，主要是茄堿和毛殼黴堿，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。所以一定要煮熟透。

3、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核病、慢性氣管炎及高血壓患者。

眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食青椒；同時有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結核病、面癱的人慎食。

4、孩及中老年人在服用鈣片前後2小時內應盡量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸較多的食物。

5、心力衰竭者少吃。因辣椒素使循環血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。