灌香腸的腸衣是什麼

灌香腸時，腸衣的選擇很重要。一般人們在灌腸衣的時候都選擇用豬小腸或者羊小腸。然後還有一個問題是腸衣要用幹的還是濕的。其實，兩種都一樣，豬小腸買來後隻要死掉上面白色的油，然後清洗幹凈，就可以用瞭，刮不刮肉都可以。而幹腸衣則是比較好儲存，所以幹濕腸衣還是要看具體需要。