燕麥的營養價值與功效

經常使用燕麥可以降血糖、降膽固醇，也可以預防心腦血管疾病，有這些疾病困擾的人群，特別是老年人，要多食。肥胖者也可以經常食用含有燕麥成分的主食，因為燕麥可以長期控制能量的攝入，從而緩慢消化碳水化合物對血糖的影響，也可以減輕饑餓感，從而控制體重。從中醫來說，燕麥性味甘平，能養心養脾，也可斂汗，所以適用於盜汗，身體虛寒或者肺結核的病人。

燕麥還具有抗氧化的功效、延緩肌膚衰老、減少皺紋、增加肌膚彈性、美白保濕等等功效，而且燕麥中的蛋白質還可以在頭發表面形成保護膜，滋潤頭皮，減少頭發剪的摩擦力，減少頭發損傷，還可以促進頭發健康生長。燕麥中的蛋白質可以再頭發表層形成一種保護膜來保持頭發中的水分穩定，從而使頭發能夠柔順、光滑。