芹菜和土豆絲都是非常有營養的食物,將芹菜和土豆絲一起炒,營養也是一加一。那麼芹菜和土豆絲都有些什麼營養價值呢?一起來看看吧!
一、芹菜的營養價值:
1、芹菜的含鐵量較高,不僅能及時補充女性在經期內血的損失,還能夠很好地輔助減緩缺鐵性貧血病情。
2、芹菜對治療高血壓病及其並發癥、血管硬化,神經衰弱有很好的輔助作用。
3、芹菜汁還有降血糖作用,經常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內的酸性物質,對痛風有較好預防效果。
4、芹菜中含有的鋅元素能促進男女性興奮,所以芹菜被西方人稱為"夫妻菜"。
二、土豆絲的營養價值:
1、土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生。
2、土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。
3、土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
4、土豆還具有美容、減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
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