醃芥菜絲的營養價值

 2024-03-24  阅读 12  评论 0

芥菜絲就是芥菜疙瘩醃制而成的,它的營養價值不會因為醃制而流失 。雖然不起新鮮芥菜的營養價值,但是它的營養還是不錯的哦。

首先,芥菜絲裡含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D,其中維生素C是活性很強的還原物質,在機體的氧化還原過程中發揮積極作用,增加大腦中的含氧量,可以醒腦提醒,消除人體的疲勞。

其次,芥菜絲中含有特殊的香味,可以促進人體的腸胃消化,減少宿便在腸道的停留時間,增進食欲。如果是小孩子厭食的時候,可以試試給他吃來增加胃口。

另外提醒大傢的是,經過醃制的食物中都含有亞硝酸鹽,在食用前最後是熱水泡泡,在一定程度上可以把殘留下的亞硝酸鹽浸泡掉。

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