醃芥菜疙瘩的做法

醃芥菜疙瘩的口味獨特，口感香脆，並帶有特殊的芥辣味。在尋常百姓的傢中，常常被用來當做小菜，和白粥一起吃，最開胃的瞭。如果你不放心在外面買的醃芥菜疙瘩，那可以在傢自己弄哦 。

弄芥菜疙瘩的材料並不復雜， 隻需要準備好芥菜疙瘩、花椒、大蒜、鮮薑、油、食鹽，然後按下面的步驟進行即可。

1、把芥菜疙瘩洗幹凈後，放進醃制用的器皿中，把鹽倒進去，充分將鹽塗勻在芥菜疙瘩上，密封好，醃制一個星期左右就可以瞭。

2、把醃制好的芥菜疙瘩切絲，用清水洗兩次，再用熱水浸泡幾分鐘。

3、撈起浸泡完的芥菜疙瘩絲，瀝幹水分。

4、起油鍋，把花椒、大蒜、鮮薑放進鍋裡爆香，倒進醬油。

5、把調好的料倒上芥菜疙瘩絲上。