牛油果也叫鱷梨以高水份高能量低熱量營養見長,是一種適合減肥人士食用的綠色食物,也是一種營養價值很高的水果。牛油果果肉中含多種維生素、脂肪、蛋白質、鈉、鉀、鎂、鈣、含糖、維生素E、維生素C、纖維、鉀,並含有大量的葉酸。
這些營養的吸收對我們身體能產生很多功效,例如:
1、牛油果豐富的脂肪,牛油果脂肪是一種不飽和脂肪酸含量最高,高達80%,為高能低糖水果。
2、果仁含油量8~29%,油是一種不幹性油,沒有刺激性,酸度小,乳化後可以長久保存,可食用。
3、纖維占據水果界龍頭老大的位置。,一個牛油果梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%,可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇,而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常,預防便秘。
4、葉酸,這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷,減少成年人患癌癥和心臟病的機率。豐富的葉酸還能幫助減少中風的危險。
5、微量元素鎂,牛油果牛油果鎂這種礦物質有助於緩和經前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。
6、油酸,油酸是一種單元不飽和脂肪,可代替膳食中的飽和脂肪,降低膽固醇水平。
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