毛芹菜炒肉的註意事項

有些生活飲食小細節要註意，才會讓我們的身體更健康。

吃毛芹菜炒肉要註意什麼呢？因為毛芹菜（野芹菜）常生長在外，有些不會認的人容易把毛芹菜和別的有毒的野菜混在一起，也有試過吃食在外采摘的毛芹菜中毒事件。所以是自己在外找到的毛芹菜盡量還是不要吃為好。現在也有把毛芹菜大量引入大棚去種植，市場上的毛芹菜還是可以安心食用的。

用毛芹菜炒肉考慮到兩種食材都為涼性，故這裡加上油面筋，這高熱量的食材去中和一下，會更適合人體吸收。

毛芹菜別具芳香，能夠與其他食材搭配制成美味。它還是高纖維食物,常吃毛芹菜對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益。但不能與蝦蟹、黃瓜、南瓜、雞肉、黃豆同吃，否則適得其反。這個一定要註意哦。

豬肉不宜與羊肝，螺，蝦，黃豆，香菜，牛肉同吃。（不能同牛肉同吃種說法由來已久。牛肉氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。但兩者 溫寒有別，兩種性味相沖，不僅口感不好，也妨礙身體健康。）

還有吃豬肉後不宜立即喝茶。吃肉時喝茶，茶葉中大量的鞣酸與蛋白質結合可形成鞣酸蛋白質，使腸胃蠕動減慢，容易造成便秘，使大便量少而硬，排便困難，同時也會增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性。所以吃完豬肉後不宜馬上喝茶。