百合味苦，性微寒，在中醫中主心、肺兩脈，具有養陰潤肺，清心安神的藥用功效。芡實味平，性幹澀，在中醫中主脾、腎兩脈，具有固腎澀精，補脾止泄的功效。而百合芡實湯是一道非常常見的保健湯料，屬於《中國益壽食譜》之延年益壽食譜中的健康菜譜。通常做法是將百合和芡實加水熬煮之後加糖服用，一日服用兩碗可達到補腎固精，養心安神的作用，對於失眠多夢的腎虛者及遺精頭昏者有獨特的療效。具體做法如下：
主料：百合50克，芡實30克
調味：白糖適量
做法：
1．將百合剝瓣洗凈，芡實用清水浸泡後淘凈，將兩者放入同一個煲內
2．加入適量的清水以文火煮熟
3、根據個人口味加入適量的白糖調味即可
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