我國古代醫學著作《本草綱目》記載：“芡實止渴益腎，治小便不禁、遺精、白濁帶下”等作用，是一種有很高食用療效的中藥材，療效與人參不相伯仲，被譽為“水中人參”。西方醫學也表明，芡實中含有多種對人體有益的營養成分，適當的食用芡實對人體有非常多的好處，特別是白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女，體虛尿多的兒童，小便頻數的老人，遺精早瀉者，慢性腹瀉者，慢性腸炎者更應該多吃芡實，通過食補的方式改善身體。
不過因為芡實有較強的收澀功能，以下幾種情況下便面和芡實糖水：
1、本身火盛、手心發熱的人；
2、便秘、尿赤及婦女產後者，食滯不化者，大小便不利者；
3、糖尿病者禁止飲用芡實糖水。
4、嬰兒最好也不要吃芡實，因為芡實較硬不易消化，嬰兒沒有牙齒不能嚼爛芡實，吃芡實容易造成嬰兒的消化不良。
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