醃黃瓜的做法大全

風味醃黃瓜

原料：黃瓜，鹽，白糖，陳醋，大蒜，生薑，白酒。

做法：

1、黃瓜洗凈後，晾幹；黃瓜灑上鹽，醃漬3小時。

2、鍋裡倒入適量清水、白糖、陳醋（黃瓜與陳醋的比例10：1），燒開、晾涼。

3、生薑、大蒜切薄片；

4、把黃瓜、生薑片、大蒜倒入碗中，倒入煮好晾涼的調味汁，倒入適量白酒，醃7天即可。

醬油醃黃瓜

原料：黃瓜、白醋、糖、蜂蜜、味精，幹紅辣椒、醬油。

做法：

1、黃瓜洗凈切段，用在碗裡加鹽攪拌。

2、將白醋、糖、蜂蜜、味精、幹紅辣椒、醬油放入碗中攪拌，調成醬汁。

3、黃瓜醃制20分鐘後，倒出水分，然後將黃瓜倒入醬汁中，攪拌均勻。

4、封上保鮮膜將黃瓜放入冰箱中冷藏一天，就可以享用瞭。

辣味醃黃瓜

原料：黃瓜，辣椒，白糖，陳醋，花椒，白酒，鹽。

做法：

1、黃瓜洗凈切段。辣椒洗凈搗碎或切碎。

2、用鹽塗抹黃瓜段，醃制3小時。

3、將白糖、陳醋、清水、辣椒混合在一起，做成醬汁。

4、將黃瓜放在調好的醬汁中，醃制一個星期就可以開吃。