炸腐竹的做法大全

 2024-03-24  阅读 14  评论 0

炸腐竹比較傢常的菜式有炸腐竹炒粉絲、炸腐竹炒豬肉、炸腐竹燜烏頭魚、炸腐竹燜飯、炸腐竹燜豆角、西紅柿煮炸腐竹、炸腐竹黑木耳燉紅肉等。從傢常的各個菜式看,其做法主要有炒、燜、煮和燉等。

炸腐竹的炒菜有炸腐竹炒粉絲、炸腐竹炒豬肉等,還可以加入自己喜歡蔬菜比如黃瓜、木耳、香菇等,做成不同口味的炸腐竹炒菜。

燜的傢常做法有炸腐竹燜烏頭魚、炸腐竹燜飯、炸腐竹燜豆角等,其實炸腐竹做燜菜也不局限於這幾個款式,還有臘肉黃瓜炸腐竹燜飯、炸腐竹燜小瓜、炸腐竹燜木耳、炸腐竹燜香菇等等。總之,炸腐竹做燜菜還是可以自己靈活把握的。

燉煮的做法有西紅柿煮炸腐竹、炸腐竹黑木耳燉紅肉等,其實炸腐竹做燉菜或煮菜,也可以加入豬骨頭、排骨、豬腳等肉類做葷類的燉煮菜,也可以加入香菇等各種菌做燉煮菜,當然也可以加入白蘿卜、土豆等蔬菜做燉煮菜。

不過,菜也不能亂配。腐竹由黃豆制成,所以算豆類,也有一些食物搭配上的禁忌,主要有腐竹如果配蔥會影響鈣質的吸收,腐竹如果配蜂蜜,會有損聽力及腹瀉。

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