煮小米粥放堿好嗎

小米粥加堿，就把人們本來可以從粗糧中補充到的維生素給破壞瞭。同時，吃粗糧為的就是得到膳食纖維和抗性淀粉，就是為瞭消化速度慢一點，餐後血糖升得慢一點。把它們煮得稀爛，和白米粥又有多大區別呢？所以說，在這種情況下，往小米粥加堿，不會對膳食營養平衡產生任何好的作用。