水芹菜的營養價值

 2024-03-24  阅读 14  评论 0

水芹菜有“純天然的排毒劑”一說,是很多愛美人士的首選蔬菜之一。

水芹菜的各種維生素、礦物質含量較高,每100 g可食部分含蛋白質1.8 g、鉀410MG,脂肪0.24 g、碳水化合物1.6 g、粗纖維1.0 g、鈣160 mg、磷61 mg、鐵8.5 mg。水芹菜還含有蕓香苷、水芹素和檞皮素等。水芹菜味甘辛、性涼、入肺、胃經,有清熱解毒、養精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效,還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風火牙痛等病癥。

水芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的抗氧化劑,這類木質是一種抗氧化劑,使肌膚不易受外界污染,而避免肌膚產生粉刺、青春痘。且其芹菜含鐵較高,能增加血液流通,防止肌膚產生膿包和青春痘。高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。

不僅如此,芹菜還有治療高血壓,貧血、以及鎮靜安神等保健作用。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經期婦女食用。

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