炒白扁豆不僅僅可以作為一道風味獨特的小菜,還具有藥用價值,可作為藥品食用,那麼,炒白扁豆的作用與功效有哪些呢?
1、白扁豆微溫味甘淡,吐瀉轉筋治白帶,能健脾安腸胃。
2、白扁豆中包含淀粉酶抑制物在身體內有降血糖的功效。
3、白扁豆中的植物血細胞凝集素能令癌細胞發生凝集反應,腫瘤細胞表面發生結構變化,進而發揮細胞解毒的功效,並且能夠促進淋巴細胞的轉化,增強對腫瘤的免疫能力,抑制腫瘤的生長,起到防癌抗癌的作用。
4、白扁豆包含對病毒的抑制成份,這類活性成份在水溶性的高分子與低分子部分都有,這類成份能有效地抑制病毒的生長。
5、白扁豆包含多類微元素,刺激骨髓造血組織,減少粒細胞的破壞,提高造血功能,對白細胞減少癥有效。
白扁豆入藥可炒可不炒,但是炒制後收澀效果要比生扁豆更好些。
版權聲明:底部版权信息;