泡白蘿卜很脆的秘訣

喜歡吃泡蘿卜的人都會嘗試自個在傢制作，但是每次泡出來的白蘿卜都是軟軟的，甚至很“老”，那是為什麼呢？下面媽網百科就和大傢一起研究研究泡白蘿卜很脆的秘訣是什麼！

想要泡白蘿卜很脆？

1、原味的蘿卜幹制作時可適量加鹽；

2、咸味的泡發時要隨時品嘗，直到蘿卜幹的咸味若隱若現撈出；

3、註意不要泡發過頭，蘿卜幹要保持蜷縮皺褶時才有嚼頭，口感才脆，泡發時間視蘿卜幹的軟硬情況酌情掌握；

4、不喜歡花生油的濃香也可淋入少量香油，調味可根據個人喜好。