豌豆尖的註意事項

很多消費者在很多食物的食用上往往會比較粗心，一些小細節沒有留意，看看豌豆尖的註意事項，看看有哪些你是沒有留意到的呢？

1、最好挑選新鮮、莖粗、肥嫩、水分大的豌豆尖。

2、豌豆尖既可與肉類炒食、蒸食，涮鍋，又可涼拌、作快餐蔬菜，更可用於調味、配色。但最好還是用大火快炒，並放點醋，以保持豆芽的脆嫩，同時還可以減少維生素C的損失。

3、豌豆尖最佳的儲存時間是1-2天，由於豌豆芽苗莖葉柔嫩，水分含量高，需密封保存。

4、大多數豌豆品種可用於生產豌豆苗，利用較多的是青豌豆、山西小灰豌豆等品種。

在挑選食用或是儲存豌豆尖的時候，註意以上的這些註意事項，就不怕選不到新鮮味美的豌豆尖瞭。

5、豌豆尖口感鮮嫩，易於烹制，操作非常簡單。因為草酸含量不高，所以不用切得很碎，甚至可以大段烹制。