西紅柿菠菜湯的做法

 2024-03-24  阅读 14  评论 0

做湯類的菜肴,並不需要多麼花哨的烹飪技巧,隻需要新鮮優質的食材,加之耐心的烹煮,就可以做出色香味俱佳的湯。下面我們就來一起看一下西紅柿菠菜湯的做法吧。

主料:

西紅柿200g,菠菜300g

輔料:

油適量,鹽適量

做法:

1、將西紅柿和菠菜洗幹凈備用。

2、把菠菜去根,摘去黃葉。

3、西紅柿在表面輕劃數刀,放入滾水氽燙至外皮翻開,撈起撕去外皮後切丁;菠菜去根後洗凈,切長段。

4、在鍋中放入適量的油,等油熱後將西紅柿炒一下,這樣能使西紅柿中的番茄紅素充分溶解出來,但是同時可能會破壞一部分維生素C。

5、在鍋中放入少半鍋清水,等水開以後,把西紅柿倒入鍋中。

6、把菠菜段也放入水中。

7、煮一會後,放入鹽、雞精等調味料調味。

這樣,西紅柿菠菜湯就制作完成瞭,喝的時候可以滴入一些香油來增加香氣,這樣湯味道更加鮮美。需要註意的是西紅柿中的番茄紅素對人體十分有益,但是它是屬於脂溶性的,所以西紅柿在煮之前一定要過油炒一下。

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