黃瓜炒雞蛋,兩者的搭配讓人喜愛,而且具有很高的營養價值,但是在做這道菜的時候,應該多多註意,因為一個小細節就可以決定這道菜的結果,而且一個小細節對你這道菜的影響也是很大的,所以在做這道菜的時候應該註意以下事項
1.做黃瓜炒雞蛋前黃瓜要先去皮。黃瓜去皮是為瞭防止農藥殘留,為瞭更加安全食用,建議能去皮的蔬果,都去皮再吃。
2.黃瓜清淡,如果口味重一點的人可以加點微辣的紅椒來炒,一是視覺上感覺好,瓜綠椒紅的,二是符合個人口味,但是不能太辣,否則會搶瞭黃瓜和雞蛋的清爽味。
3.不應該太多鹽,因為腐竹很容易入味的,如果鹽太多會讓整道菜吃起來都很咸,嚴重影響到它的味道。
4.由於雞蛋更是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品。適宜體質虛弱,營養不良,貧血及婦女產後病後調養;適宜嬰幼兒發育期補養。
5.患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食;老年高血壓、高血脂、冠心病人,宜少量食用雞蛋,一般每日不超過1隻,不宜多食,這樣限量食用,既可補充優質蛋白質,又不影響血脂水平。
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