餃子是北方傢庭喜愛的面食,黃瓜雞蛋餃子是很傢常的一種餃子,它的營養價值是非常豐富的。黃瓜雞蛋餃子的做法是非常講究的,黃瓜雞蛋餃子雖然可以在外面購買,但是自己親手做的才最好吃,那麼,黃瓜雞蛋餃子究竟要怎麼做呢?下面詳細介紹一下黃瓜雞蛋餃子的做法。
食材:300g黃瓜,2個雞蛋,500g面粉,適量油,適量鹽,適量蝦皮,適量味精
做法:
1,面粉加適量的溫水活成面團醒30分鐘。
2,雞蛋打到碗中打散備用。
3,鍋中放油,倒入打散的雞蛋,炒熟(雞蛋炒碎一點)。
4,炒熟的雞蛋盛出備用。
5, 黃瓜洗凈剁碎。
6,放入容器中,放入炒碎的雞蛋,蝦皮,剁碎的木耳。
7,放入鹽,糖,味精,生抽攪拌均勻成餡。
8,醒好的面團,搓成長條,下成大小合適的劑子。
9,把劑子搟成餃子皮。
10, 取一個餃子皮,放入黃瓜餡。
11,包成餃子備用。
12,鍋中放水,水開後,放入包好的餃子,再次煮開,點兩次水,就可以瞭。
13,黃瓜雞蛋餃子出鍋瞭。
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