菠菜的營養價值

《大力水手》的卡通片相信大傢都看過，主人公每次一吃菠菜就會感覺全身力大無窮，吃菠菜雖沒有卡通片中如此神奇的效果，但是菠菜的營養價值確實是不容小覷的，下面我們來瞭解下菠菜的營養價值。

1、菠菜素有“蔬菜之王”之稱，菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。

2、菠菜裡面含有一些微量元素，它們對人體的新陳代謝非常有利，通過經常食用菠菜，可以起到預防中風的作用，降低患上中風的幾率。

3、菠菜裡面有豐富的抗氧化劑，比如我們比較熟悉的硒元素和維生素E，它們對於細胞的增值非常有利，不但可以激活大腦的功能，又能夠提升青春的活力，經常食用菠菜可以起到防止大腦老化的作用，所以它可以用於預防老年癡呆癥。