小米南瓜粥的做法

小米南瓜粥的做法簡單易學，在煮粥的時候要註意火候，材料要盡量選取新鮮的，接下來就是根據步驟一步步放入材料熬制即可。這一粥品也不需要什麼調味料，最多放些糖就夠瞭。另外，也可以根據自己喜好添加一些其他的食材，如紅豆、綠豆等，口感會更加豐富。

熬制南瓜小米粥所需的材料：小米一杯（電飯鍋自帶的量米杯），南瓜適量，冰糖適量

1、小米用水略沖洗一遍即可，加些水浸泡1小時；南瓜去瓤，切小塊。

2、浸泡過的小米、南瓜連水一同放入鍋中，再加適量水，根據自己的口味放入適量的冰糖。

3、大火燒開，撇去浮沫後轉小火煮1小時，熬至南瓜和小米充分融合即可關火。

註意，南瓜最好選用象腿南瓜（長形的那種），小米最好用沁州黃，這樣煮出的南瓜小米粥金黃、粘稠。水最好一次到位，不要中途加水，水量不要太多，這樣才能熬制出粘稠的粥，如果喜歡清水粥，那可以適量多放點水。另外，小米提前浸泡之後更加容易煮粘稠，沒時間的話不泡也可以，隻是要適當延長煮的時間。小米最好是免洗的，如果不是，隻要用水稍沖洗一遍即可，反復洗會損失其中的營養成分。