韓式南瓜粥的做法

不少人去韓式燒烤店吃到韓式南瓜粥這個餐前小食都會因此愛上它的味道！韓式南瓜粥和我們中式的傳統南瓜粥有點不同，它主要是用南瓜泥和糯米粉一同熬制而成，味道香濃，口感糯滑。其實，大傢在傢中也可以嘗試自己制作韓式南瓜粥，方法非常簡單，一起來漲漲姿勢吧！

做法一：

材料：南瓜500克，糯米粉50克，鹽少許，冰糖一小塊，300ml的水

1、最好選擇日式的南瓜，對半切開去籽，入鍋蒸20分鐘

2、用勺子把南瓜泥挖出來，加水稀釋，再用料理機攪打一下，這樣做出來的南瓜粥會更細膩。

3、糯米粉用清水調開後倒入南瓜泥裡，點火加熱；邊加熱邊攪拌，直至南瓜泥煮開變稠厚。

4、在粥快煮好的時候需要加一點冰糖，微甜就好；另捏一小撮鹽撒入，提升南瓜粥的口感。

熬粥的過程中，若太稠可以加點溫水，太稀可以再調一點糯米粉漿，這個稠度可以根據自己的喜好來調整。註意，熬制此粥時鹽的分量極少，但是一定要放，它可以讓整鍋南瓜粥的味道立體起來。

做法二：

材料：南瓜、糯米粉適量，糖適量

1、將南瓜去皮去瓤切塊，放在容器內加少許水在微波爐內高火煮十分鐘。

2、取出南瓜搗碎，如果想要它更順滑，沒有大的顆粒，最好放在攪拌機裡攪一下。

3、然後把南瓜泥放在鍋裡加少許水煮開，為瞭防止糊底，最好向同一方向不停的攪動。

4、糯米粉先用涼水調勻，倒進鍋裡，攪拌均勻，再加適量的糖即可。

熬制的過程中最好是用小火，一定要不同的攪拌，糖可以用蜂蜜代替，厚薄也可以根據個人的喜好調整。