拍黃瓜的做法

黃瓜中含有葫蘆素C，具有排毒養顏成分，可以緩解一定的發炎癥狀，對口腔潰瘍能起到有效的治療作用。那麼拍黃瓜的做法是怎樣的呢？

拍黃瓜

食材：黃瓜、食鹽、幹辣椒、生抽、米醋、香菜、辣椒油、芝麻油。

做法：

1、將上述食材準備好；

2、黃瓜洗凈晾幹表面的水分放砧板上，用菜刀平拍使黃刀開裂；

3、橫著切幾刀，使黃瓜切成方塊；

4、黃瓜放入碗中，撒入1茶匙鹽拌勻，醃5分鐘；

5、倒出黃瓜醃出的水份，放入切好的香菜和蒜末，淋入1湯匙米醋；

6、再淋入2湯茶匙生抽、2湯匙辣椒油拌勻；

7、鍋下油小火炒香剪成圈的幹辣椒，起鍋時淋入1茶匙芝麻油激香；

8、然後將炒香的幹辣椒淋及油在拌好的黃瓜上，拌勻即可。

溫馨提示：拍黃瓜的竅門一定要用菜刀平拍，要不口感會差很多，也不要把裡面的籽去掉，一定要保留，口感才會好。