咸蛋芥菜湯的功效

咸蛋芥菜湯的功效主要是來自湯裡面的主要食材：咸蛋和芥菜。這兩種食物我們平常都有經常接觸到食用到，但它們的具體功效你們有沒有清楚呢|？

關於咸蛋

咸蛋一般都是鴨蛋醃制而成的，裡面含有蛋白質、磷脂、維生素、鈣、鉀、鐵等營養素。咸蛋有清肺火、降陰火的功效，比沒有醃制過的鴨蛋更勝一籌，可以治愈瀉痢。另外咸蛋黃有明目養眼的功效，還可以治小兒積食。

關於芥菜

芥菜中含有豐富的維生素，其中維生素C是很強的還原物質，能增加大腦中的含氧量，提神醒腦。芥菜還可以預防便秘、預防癌癥、明目利膈、解毒消腫、抑制細菌毒素的功效。

總而言之，咸蛋和芥菜是相宜的搭配，不僅色香味俱全，而且功效作用也是相當的不錯。但是孕婦、脾陽不足者、熱性咳嗽者就不適宜多吃。