豬蹄燉白蘿卜

豬蹄燉白蘿卜應該如何下手呢？很多新媽都表示豬蹄做起來太麻煩，所以就很少做豬蹄。小編在這裡提醒大傢，豬前蹄比後豬蹄更好吃哦，而且豬蹄燉白蘿卜口感比較清淡，不會油膩呢！

材料：豬蹄500g，白蘿卜500g，紅辣椒15g，幹黃椒5g，薑8g，蒜瓣10g，青蒜15g，八角1個，胡椒粉1g，米酒10ml，蠔油3ml，鹽2g

做法：

1、豬蹄洗凈後剁成塊，焯水至熟。

2、放入鍋中，加入食鹽、料酒、薑片蒸20分鐘。

3、白蘿卜去皮後，切厚成大概5毫米的菱形片。

4、紅辣椒切長1厘米的丁；蒜瓣對開切丁；青蒜切段備用。

5、炒鍋熱油，放入白蘿卜片炒至發軟，放入幹黃椒、八角、蒜丁、鹽炒勻。

6、倒入豬蹄，倒入適量的蠔油翻炒均勻，讓顏色更好看。

7、加骨湯（剛好沒過所有食材為宜）煮開，中火收汁。

8、湯汁收到一半時放紅椒繼續煮，湯汁收到隻有原來三分之一時放青蒜段、胡椒粉，翻炒均勻出鍋。