車螺芥菜湯的做法

要煮出一鍋味道鮮美的車螺芥菜湯，做法並不難，首先需要準備好新鮮的車螺和鮮嫩的芥菜，然後參照以下的步驟，按步完成即可。

1、將芥菜洗凈，然後切段，放進水裡先泡十幾分鐘，把可能殘留在芥菜上的農藥浸泡掉；

2、將車螺放進盤子裡用手搓洗幹凈，再用清水沖洗三遍，把泥沙清除幹凈；

3、在鍋裡燒開水，然後放進油和食鹽，等到水煮沸瞭，先把車螺倒進鍋裡煮；

4、等煮到車螺差不多都開瞭口，放進芥菜，等到芥菜差不多都軟的時候，淋上一點白酒可以去腥，攪勻後關火即可。