由於小茴香菜的氣味比較濃，很多人會喜歡用它作為調味料，或者做成餃子餡來吃。小茴香菜單炒氣味較為濃烈，但是如果跟肉或者蛋，搭配的話會很美味呢，你試過瞭嗎？
一、小茴香菜炒蛋
首先是材料的準備；雞蛋；小茴香菜，食用油、精鹽。
做法如下：
1、茴香洗凈，去根及老莖，切末備用；
2、雞蛋打入碗中，用筷子拌打至均勻；
3、加入精鹽攪勻成蛋汁備用；
4、鍋中倒油燒熱，倒入蛋汁炒至半凝固；
5、加入茴香末快速炒至熟透，盛入盤中即可。
一道清香誘人，滑嫩可口的小茴香菜炒蛋就完成瞭，如果把茴香切成碎末，和蛋液攪勻後再倒入鍋中煎制，味道也很好。小茴香溫陰、散寒、行氣、止痛；雞蛋育陽，兩者的搭配溫中散寒而不傷陰津，你值得嘗試哦！
二、小茴香菜蝦球
1、鍋中下油，中火加熱；
2、放入洋蔥、茴香和蒜泥，煸炒5分鐘，不時攪拌，至洋蔥變軟；
3、放入西紅柿及西紅柿汁、海鮮高湯、茴香籽、柳橙皮和果汁；
4、用鹽和胡椒調味；
5、邊攪邊煮，沸後轉成小火，半蓋鍋蓋，續煮12分鐘；
6、煮好的米飯後，西紅柿醬汁再度煮沸；
7、把蝦放在醬汁上面，蓋緊鍋蓋，小火煮3至4分鐘，至蝦煮熟；
8、盛出米飯，盛入煮好的蝦和西紅柿醬汁即可。
三、茴香餅
材料：小茴香苗、肉末、雞蛋、面粉、鹽、五香粉
做法如下：
1、小茴香苗擇洗幹凈，切末；
2、加雞蛋、肉末、鹽、五香粉和勻；
3、加面粉和成面糊
4、放鍋中兩面煎，至熟即可。
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