由於小茴香菜的氣味比較濃，很多人會喜歡用它作為調味料，或者做成餃子餡來吃。小茴香菜單炒氣味濃，但是如果跟肉或者蛋，搭配的話會很美味呢，你試過瞭嗎？
一、茴香餃子
1、豬五花肉用快刀切成細條，細細的剁成肉餡；
2、在剁制的過程中加一點生薑末可去肉腥；
3、把剁好的肉餡盛到小盆裡，倒入少許料酒，攪勻；
4、倒入適量醬油提鮮，攪勻；
5、把加入調料的肉餡順一個方向用力攪拌，備用；
6、把小茴香菜擇洗幹凈控凈水，用刀切碎；
7、把切好的茴香末盛到盆裡，放入醃漬好的肉餡，倒入少許食油、精鹽、用力拌勻即可；
8、把面粉活成稍軟的面團，餳30分鐘；
9、把餳好的面團揉勻，搓條，切成需要大小的面劑子，用搟面杖搟成薄薄的餃子皮；
10、包入拌好的菜陷，捏邊成餃子形狀；
11、鍋裡坐水，水開後下入包好的餃子，把勺子口朝下，輕輕的推動餃子防止巴鍋；
12、大火煮開後點兩次涼水，再開鍋等餃子鼓脹浮起即可撈出。
二、小茴香菜炒蛋
首先是材料的準備；雞蛋；小茴香菜，食用油、精鹽。
做法如下：
1、茴香洗凈，去根及老莖，切末備用；
2、雞蛋打入碗中，用筷子拌打至均勻；
3、加入精鹽攪勻成蛋汁備用；
4、鍋中倒油燒熱，倒入蛋汁炒至半凝固；
5、加入茴香末快速炒至熟透，盛入盤中即可。
一道清香誘人，滑嫩可口的小茴香菜炒蛋就完成瞭，如果把茴香切成碎末，和蛋液攪勻後再倒入鍋中煎制，味道也很好。小茴香溫陰、散寒、行氣、止痛；雞蛋育陽，兩者的搭配溫中散寒而不傷陰津，你值得嘗試哦！
三、茴香餅
材料：小茴香苗、肉末、雞蛋、面粉、鹽、五香粉
做法如下：
1、小茴香苗擇洗幹凈，切末；
2、加雞蛋、肉末、鹽、五香粉和勻；
3、加面粉和成面糊
4、放鍋中兩面煎，至熟即可。
版權聲明：底部版权信息；
