由於杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。每100克杏鮑菇含有熱量31大卡、碳水化合物8.30克，除此外，還含有脂肪、蛋白質，其中在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。
另外，豬肉中含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。還可以提供血紅素，也就是有機鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。肉片還能排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃呢。
杏鮑菇炒肉片原來有如此高的營養價值，你傻眼瞭嗎？吃貨們，還等什麼啊，走起，來一次舌尖上的體驗吧！
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