西蘭花的營養價值

以前是花菜，現在是西蘭花。貌似大眾們都越來越喜歡西蘭花，西蘭花的地位也逐漸提高。為什麼西蘭花能在中式和西式的餐點中都占據重要地位呢？西蘭花的營養價值究竟如何？

西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

西蘭花最顯著的功效是具有防癌抗癌的功效，尤其是防治胃癌、乳腺癌。

另外，西蘭花還有增強機體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增強抗病能力。