冰糖銀耳的做法

甜甜的冰糖，純白的銀耳，熬制成湯後更是香甜可口。今天我們就來一起瞭解一下冰糖銀耳的做法吧！

主料：銀耳30 g，蓮子50 g。

輔料：冰糖。

制作步驟：1. 先用清水泡銀耳和蓮子8-10小時，然後將銀耳洗凈去除蒂部。2. 將2500ml的水倒入鍋中，然後把洗幹凈的銀耳放入，再往鍋中放入適量冰糖，先用大火燒開，再改文火慢燉。3. 在燉銀耳的同時，將浸泡好的蓮子清洗幹凈，去除蓮子的苦心。4. 銀耳慢燉兩小時後，將去除苦心的蓮子倒入鍋中，再慢燉一小時關火。5. 將燉好的冰糖銀耳盛至碗中，再上籠蒸十分鐘後取出即可。

冰糖銀耳可趁熱食用，亦可晾涼後放入冰箱冰鎮，冷食的味道更好一些，冷熱食用主要根據個人喜好。