食用上湯菠菜的註意事項

很多人都喜歡吃菠菜，不僅是因為菠菜含有豐富的維生素、礦物質，食物纖維，還因為菠菜新嫩的口感。上湯菠菜是最常見的做法，它的口感十分鮮美，令人食欲大開，但是上湯菠菜食用上湯菠菜也有一些需要註意事項，下面我們一起來瞭解！

1、菠菜含有草酸，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量。

2、生菠菜不宜於豆腐共煮，以礙消化影響療效，將其用沸水焯燙後便可與豆腐共煮。

3、菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多，故腎炎和腎結石者不宜食。

4、菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。應盡可能地多吃一些堿性食品，如海帶、蔬菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，以促使草酸鈣溶解排出，防止結石。