白蘿卜湯的做法大全

白蘿卜是蘿卜的一種，為十字花科植物萊菔的新鮮根。蘿卜的品種多，有白、紅、青，但以白蘿卜最為普遍。白蘿卜湯怎麼做的呢？媽網百科為大傢介紹白蘿卜湯的做法大全吧。

一、白蘿卜牛腩湯

食材：白蘿卜500克、排骨250克、水、鹽適量。

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做法：

1、準備好材料，將排骨剁成3厘米大小。

2、白蘿卜切小塊。

3、用鍋先將排骨燉至肉脫骨，再加入蘿卜，熟爛後加入適量鹽即可。

二、白蘿卜排骨湯

做法：

步驟1、蘿卜可以去皮，如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉，然後切塊。聽人傢比喻冬天的蘿卜為小人參，確實感覺蘿卜比肉還好吃點。

步驟2、排骨也一定要賣肉的師傅切塊，他們的刀快，我現在買肉，切塊，切絲都是要賣肉師傅搞定的。鍋中冷水，加薑片，倒入洗過的排骨。

步驟3、水開後，有浮沫撈出來。(一般排骨要先過一下水的，就是把血水去掉，我買的這個排骨比較好，也沒有什麼血水，所以直接去浮末瞭)然後加幾個蔥段繼續大火燒。

步驟4、大火二十分鐘後，倒入蘿卜，大火燒開，然後轉小火。

步驟5、要蘿卜和肉都比較爛的話，小火的時間比較長些，我一般都一個小時的。

步驟6、一個小時後，加點鹽，(根據個人口味放鹽)雞精，蔥花起鍋。每個人分一碗喝喝很不錯的。

小貼士：

1、排骨要買新鮮的，這樣湯水才會鮮甜。

2、白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還消食健胃，理氣化痰。