蓴菜的飲食禁忌

蓴菜為睡蓮科植物藥菜的嫩莖葉，多年生宿根水生草本植物，鮮美滑嫩，為珍貴蔬菜之一。 我國主產於浙江、江蘇兩省太湖流域，4月下旬至10月下旬采摘帶有卷葉的嫩稍，以西湖蓴菜最為著名，蓴菜的營養價值很高，那麼蓴菜有沒有什麼飲食禁忌呢？下面讓媽網百科告訴你蓴菜的飲食禁忌吧。

食用禁忌

蓴菜性寒而滑，多食易傷脾胃，發冷氣，損毛皮，故脾胃虛寒的人不宜多食；婦女月經期及孕婦產後應少食。

適宜人群：

1、蓴菜對兒科疾病，皮膚性病，神經性疾病有輔助治療的作用。

2、學齡前兒童，學齡期兒童人群適宜食用蓴菜。

3、健康體質平和質，濕熱體質，陰虛體質體質的人適宜吃蓴菜。

不適宜人群　

1、痛經，月經不調患者不適宜食用蓴菜。

2、孕婦，乳母，老人，久病體虛人群不適宜食用蓴菜。

3、氣虛體質，陽虛體質的人不適宜食用蓴菜。

相克相宜：蓴菜可炒食，更可與鯽魚、豆腐等一起做菜做湯、其色、香、味俱佳。與鯉魚同食清熱消腫、解毒抗癌。與黃魚同食，可開胃、增食欲

小貼士：

1、由於蓴菜含有較多的單寧物質， 與鐵器相遇會變黑，所以忌用鐵鍋烹制。

2、不可加醋食用，否則損傷毛發。

3、應用於消渴：蓴菜和鯽魚各適量，加鹽調味做湯，一天分2次吃，連吃半個月左右。