白蘿卜的營養價值

白蘿卜是一種常見的蔬菜，在食用時，我們需要特別註意白蘿卜的營養價值，以達到最佳的滋補效果。那麼，白蘿卜中都含有哪些營養元素、食用時，又有哪些值得我們註意的事項呢？下面我們就來看一看。

白蘿卜富含大量的維生素C和微量元素鋅，可以有效地增強機體免疫力，提高人體的抗病能力。白蘿卜中的芥子油和粗纖維能夠加快胃腸蠕動，促進消化、增進食欲。白蘿卜味辛性涼，具有清熱生津、順氣化痰的作用，將白蘿卜、荸薺和豬肺同煮，可以有效地治療哮喘。除此之外，白蘿卜還有很好的美容功效。白蘿卜中的維生素A、維生素C等能夠防止皮膚老化、保持皮膚的白嫩。

但在食用白蘿卜時應該註意，白蘿卜與黑木耳、人參或胡蘿卜同食時，容易引起皮炎等不良反應。而牛肉、雞肉、豆腐等，則是與白蘿卜相宜的搭配，與這些食材同時食用，能夠達到健脾養胃、加速營養元素的消化吸收等優良功效。

此外，白蘿卜葉也有著與白蘿卜根莖相同的營養價值，在食用白蘿卜時，最好也將白蘿卜的葉子保留下來，與根莖同食。