咸菜煮豆腐適宜人群

這道菜一般人群都可食用。但也有要註意的地方哦！

豆腐不可過量食用，過食則腹脹、惡心，這時候可用菠蘿來解。

1、營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦者宜食；

2、高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；

3、糖尿病人、婦女產後乳汁不足者、青少年兒童宜食；

4、痰火咳嗽哮喘者宜食；

5、癌癥患者宜食；豆腐皮最宜老人；

6、飲酒時宜食，因為豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身體中的代謝，減少酒精對肝臟的毒害，起到保護肝臟的工作。

另一方面，因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。如果攝入量過多，會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，對健康是不利的。另外，胃寒和脾虛的人不適合多吃，容易引起消化不良，促使動脈硬化的形成。最後我們要特別引起註意，就是過量食用豆腐很容易導致碘缺乏，因為豆腐中含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風和血尿酸濃度增高的人會導致痛風發作，因此，咸菜煮豆腐雖然美味，但為瞭健康不能太貪吃哦！