黃花菜的食用禁忌

黃花菜有哪些食用禁忌呢？由於黃花菜分為新鮮和幹品兩種，首先我們來看看新鮮的黃花菜，由於新鮮黃花菜中含有毒素，因此食用前一定要先高溫焯水，在高溫60度的水中，毒素可以消失，之後還需要浸泡2小時，這樣才能安全食用。

另外，每次食用新鮮黃花菜不超過50克為好，由於每50克鮮黃花菜大約含有0.1毫克的秋水仙堿，這個分量是不會引起中毒的。一旦中毒，應該對癥治療，特別註意補充水分，不要脫水，不能口服時，要及時靜脈補液。

在食用黃花菜幹品時，食用前需要用清水或溫水進行多次浸泡後再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。