豬頭肉拌黃瓜的做法

黃瓜想必很多人都吃過，黃瓜的做法各種各樣，可生吃可涼拌。豬頭肉拌黃瓜就是一種比較受歡迎的菜肴。大傢都知道拌黃瓜怎麼做的，那麼豬頭肉拌黃瓜的做法知道嗎？

豬頭肉拌黃瓜

食材：豬肉頭、黃瓜、蒜瓣、味達美、醋、耗油、香油、味精。

做法：

1、豬頭肉半斤、黃瓜2根、蒜瓣8顆、味達美適量、醋適量、耗油適量、香油適量、味精適量。黃瓜去皮拍碎；

2、豬頭肉切片，拍碎的黃瓜與豬頭肉片放入容器中；

3、蒜瓣加少量鹽搗成蒜泥，蒜泥放入容器中，加入適量的耗油、米醋、味達美及香油、味精調味；

4、調料放齊後，調勻入盤就可以瞭。

溫馨提示：搗蒜泥的時候裡面加點鹽，可以防止蒜汁往外濺，這是因為鹽吸收水分使細胞壁軟化，汁更容易搗出。把蒜裡的水分吸出少許，蒜泥黏糊。