鮮猴頭菇的做法大全

猴頭菇是菌類蔬菜裡面比較名貴的一種食用菌，它的營養價值高，低脂肪高蛋白，是很多人的心頭好。買回來的鮮猴頭菇最好是當天就吃 ，關於它的做法下面提供幾種給你做個參考吧。

一、猴頭菇燜雞

材料：雞肉300g、猴頭菇30g、木耳10g、雞精、食鹽、油

步驟：

1、洗凈新鮮猴頭菇，然後切片；洗凈雞肉，然後切塊；洗凈木耳，然後撕成小塊；

2、把猴頭菇和雞肉先放進鍋裡，加入兩碗清水，水煮沸後用慢火燜一個小時，再加入木耳、食鹽、油，攪拌幾下，等到再次煮沸即可。

二、冬筍燒猴頭菇

材料：猴頭菇、油菜心、火腿片、冬筍片、薑片、蔥花、料酒、精鹽

步驟：

1、洗凈猴頭菇，然後切片；洗凈菜心，然後切段；

2、起油鍋，先放進蔥花和薑片爆香，然後加入猴頭菇、火腿片、冬筍片、油菜花一起進鍋裡煮，等到猴頭菇煮軟後，再用慢火煮半個小時；

3、加入食鹽、淋上食用油，攪拌均勻即可。

三、猴頭菇燉瘦肉

材料：猴頭菇三朵、瘦肉500g、薑片、食鹽

步驟：

1、將猴頭菇洗凈後用剪刀剪成小朵；將瘦肉洗凈後切成切小塊，在焯水一次；

2、將猴頭菇、瘦肉、薑片一起放入燉盅裡面，加入四碗清水，燉兩個小時，然後加入食鹽調味即可。