豇豆怎麼做才好吃

豇豆的做法多種多樣，可以小清新也可以重口味，可以大俗也可以大雅，還能夠滿足不同人群的口味需求。那麼豇豆怎麼做才好吃呢？下面就給大傢介紹一下。

豇豆肉絲

食材; 豇豆、肉絲、蒜幾個鹽、醬油、淀粉、辣椒、薑絲

做法:

1、肉切細絲，叫賣肉的師傅切吧，因為他的刀快。加鹽，醬油，淀粉醃制十分鐘。做肉絲的話一般都醃制一下比較好，能去腥。

2、處理豇豆，把豇豆的頭去掉一些，然後切段，長短自己喜歡就行瞭。然後用清水侵泡半個小時。

3、鍋中放底油，油熱，倒入醃制好的肉絲煸炒一分鐘就可裝起來待用。

4、鍋中放底油，油熱，加點幹辣椒，薑絲爆10秒，然後倒入洗好的豇豆。 豇豆炒肉

5、煸炒一分鐘加點鹽和拍碎的蒜頭，再煸炒2分鐘。

6、然後倒入待用的肉絲炒30秒，鍋裡支點水。

7、蓋鍋蓋水開後加點鹽，味精就可以起鍋瞭，很簡單的一道菜，也蠻適合夏天吃的。什麼時候放鹽，加不水，大傢自己看著辦瞭，做菜有時候還真沒有太多拘泥的。

魚香豇豆

食材： 豇豆、花椒、幹辣椒、薑、蔥、蒜、剁椒、糖、鹽、醬油、醋、香油、牛肉粉、食用油、黃酒

做法：

1、魚香汁：薑末、蒜末、蔥末、剁椒、糖、醬油、醋、香油、牛肉粉拌勻。

2、主料豇豆掐去兩頭，洗凈。

3、豇豆切成寸段。

4、豇豆入鍋焯水斷生。

5、撈出後放入冷水中，拔涼後撈出瀝幹。

6、熱鍋涼油，待油熱後放入花椒、幹辣椒，煸香後撈出。

7、放入豇豆、黃酒翻炒至八、九成熟。

8、倒入魚香汁中火翻炒入味，根據口味加鹽調整即可。