豇豆的熱量

豇豆，我們常稱為豆角，是最常見的蔬菜之一，貫穿大江南北。不少人都喜歡吃豇豆，它含有多種維生素及礦物質，具有健脾和胃、補腎等功效。豇豆的做法有很多，可以炒食，亦可涼拌或者醃制。那麼豇豆的熱量是多少呢？減肥期間能不能讓人放心吃呢？

豆角的熱量(以100克可食部分計)是30大卡(125千焦)。每100克豆角的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。由此可見，豇豆的熱量不高，很適合在減肥期間食用。

豇豆中的膳食纖維在蔬菜中也是處於上遊，膳食纖維素可以降低膽固醇，減少糖尿病和心血管疾病的發病率，並可促進腸蠕動，有通便、防止便秘的功效，可降低結腸癌、直腸癌的發病率。尤其對於大魚大肉吃得過多的現代人來說，豇豆是個很好的排毒食品。

豇豆中的磷脂有促進胰島素分泌、增加糖代謝的作用。對於糖尿病人很重要的維生素――煙酸也很多，煙酸對於調節血糖非常重要，是天然的血糖調節劑，是糖尿病人必須要補充的、而且最容易被人們遺忘的維生素，所以，豇豆還是糖尿病病人的理想食品。