生吃黃瓜的做法

很多人都喜歡生吃黃瓜，因為這樣的黃瓜比較脆嫩可口，還富有營養呢。接下來媽網百科為大傢介紹一下生吃黃瓜的做法，更多精彩內容不容錯過哦。

涼拌黃瓜

主料：黃瓜1根

調料：食鹽1/4茶匙、蠔油1湯匙香油1/2湯匙、陳醋1湯匙、蒜蓉辣醬1/2湯匙、白糖1茶匙

做法：

1、黃瓜用牙刷將表皮刷洗幹凈，用刀背將黃瓜拍扁，也不需要拍的太碎瞭。

2、將黃瓜從中剖開，再切成小段。

3、將黃瓜放入碗內，放入蠔油1湯匙、鹽1/4茶匙、芝麻香油1/2湯匙、砂糖1茶匙、陳醋1湯匙、蒜蓉辣椒醬1/2湯匙用筷子拌勻。

4、拌勻後，蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏10至20分鐘，再食用。

拍黃瓜

主料：黃瓜（一個）蒜頭（3粒）小辣椒（3個）調料生抽（15ML）糖（10克）鹽（2克）釀造白醋（10ML）

做法：

1、清洗幹凈的黃瓜放幹凈的案板上用刀拍成小塊。

2、拍好的黃瓜放大點的碗中，蒜頭辣椒切小粒。

3、黃瓜中放2克鹽拌勻醃制30分鐘。將醃出來的水倒掉。

4、生抽、白醋、糖、蒜粒和辣椒粒拌在碗中。

5、倒入醃好的黃瓜中，拌勻再醃制30分鐘即可食用。如果時間充足，醃的時間越長越入味。

蓑衣黃瓜

主料：黃瓜3根

調料：食鹽1茶匙、味精少許、蒜3瓣、米醋2湯匙、香油適量、白糖1湯匙、魚露1湯匙、水2湯匙、辣椒油1湯匙、朝天椒5根

做法：

1、將黃瓜洗凈去兩頭，然後放在案板上，再在案板上黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜；刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片，切到筷子處即停，切完一面後將黃瓜翻個身再同樣切完。

2、將朝天椒切成碎、大蒜壓成蒜泥，將所有的調料（辣椒油、芝麻油2湯匙、米醋、鹽、綿白糖、味精、魚露1湯匙、調入小碗後加入2湯匙涼白開拌勻。

3、將調好的調料水倒入切好的黃瓜內，蓋上保鮮膜放入冰箱冰鎮後再食用。